Sortir les poivrons du sachet, les peler. La peau devrait se détacher facilement. Poser les poivrons dans un plat de service, saler, recouvrir avec l’ail, le persil ciselé grossièrement, l’huile et quelques gouttes de vinaigre balsamique. Servir aussitôt ou réserver pour plus tard car le plat se mange tiède ou froid. En saison on peut remplacer le persil par le basilic