Mettre la casserole avec l’eau des pâtes sur le feu, saler avec le gros sel à ébullition, faire cuire les tagliatelle. Pendant ce temps, prendre une poêle, y verser la crème de pois chiches, les pois chiches restants (entiers), et les palourdes décoquillées. Quand les tagliatelle sont presque cuites, les égoutter et les verser dans la poêle. Faire revenir à feu doux quelques instants (en ajoutant éventuellement un peu d’eau de cuisson des pâtes) puis, au moment de servir , ajouter les palourdes qui ont gardé leurs coquilles et les peluches de persil. Servir aussitôt.