Prendre 1 grand moule à tarte. Etaler sur le fond le miel, poser la petite branche de romarin puis recouvrir de tranches de courgettes d’environ 3 mm. Une couche bien posée est suffisante, si on met deux couches de courgettes la cuisson risque d’être insuffisante. Ne pas saler. On peut faire chauffer quelques instants le moule sur le feu pour brunir un peu les courgettes.