Une étude des plantes adventices de nos champs nous a démontré comment celles que l’on appelle communément « mauvaises herbes » sont souvent des plantes très utiles voire très comestibles – mais pas toujours ! 1 – La prêle Du côté de notre terrain bordé par un cours d’eau, nous avons de Lire la suite…
Nous venons de retirer les plants de courgette de notre potager. Ce légume qui semble banal nous a réservé de belles surprises cet été 1.De nombreuses variétés méconnues Contrairement aux tomates, dont de nombreuses variétés se trouvent partout et toute l’année, les courgettes de nos magasins sont toujours représentées par Lire la suite…
Nous avons acheté un petit terrain agricole (3000 mètres), délaissé depuis longtemps, avec l’idée de l’aménager pour nos plantations de potager et verger bio. Le terrain se trouve en Ligurie, région italienne limitrophe des Alpes Maritimes, et le terrain est assez semblable à ce que l’on peut trouver en France Lire la suite…
En attendant d’avoir nos propres fleurs de courgettes, ce qui ne saurait tarder, nous venons d’ouvrir la saison des recettes à base de fleurs de courgette avec un merveilleux bouquet de 12 fleurs à 1,5 euros , super fraîches du village. Un petit peu de botanique pour commencer. Les fleurs Lire la suite…
Nous avons planté de nombreux arbres fruitiers, et parmi ceux-ci, nous avons décidé d’insérer des arbres moins fréquents que les habituels pêchers, pommiers ou poiriers, histoire d’enrichir notre petite biodiversité. Le plaqueminier était déjà présent sur le terrain. Magnifique exemplaire, il nous offre de nombreux kakis en novembre. Le plaqueminier Lire la suite…
La polenta est un plat typique du Nord de l’Italie. Il s’agit d’un plat pauvre à base de farine de maïs, qui connaît de nombreuses variantes régionales. Concernant le maïs d’abord, il y a plusieurs types de farine. La plus courante est la farine de maïs jaune. En Vénétie, on Lire la suite…
Sans être végétariens, nous mangeons peu de viande; et nous consommons essentiellement de la volaille. Bien sûr, nous privilégions la qualité à la quantité.On trouve de très belles volailles chez les bouchers, mais dès que l’on souhaite une découpe de poulet, ils ouvrent une barquette en polystyrène… Le souci, c’est Lire la suite…
Avec le confinement actuel, nous redécouvrons les fruits et légumes français. Manger local, c’est bien, mais manger local ET de saison, c’est encore mieux. Depuis que nous avons un jardin, suivre le cycle de la nature est devenu encore plus évident. Et les tomates, ça pousse en pleine terre uniquement Lire la suite…
Il y a des milliers de sites de cuisine, voici nos préférés: Concernant la cuisine italienne , rédigé en français : Un déjeuner de soleil. Recettes très bien expliquées, authentiques, éprouvées. Que du bonheur! Pour faire un très bon pain : Ni cru ni cuit. Toutes les étapes du pain Lire la suite…
La mairie de Sarralbe a mis en ligne une webcam qui nous permet de suivre la vie d’une famille de cigognes qui niche sur le toit de la mairie. Quatre œufs ont été couvés nuit et jour par des parents attentifs et les cigogneaux sont arrivés ! https://www.sarralbe.fr/Webcam.html Sarralbe se Lire la suite…