Des recettes et des adresses
Nous venons de retirer les plants de courgette de notre potager. Ce légume qui semble banal nous a réservé de belles surprises cet été 1.De nombreuses variétés méconnues Contrairement aux tomates, dont de nombreuses variétés se trouvent partout et toute l’année, les courgettes de nos magasins sont toujours représentées par Lire la suite…
En attendant d’avoir nos propres fleurs de courgettes, ce qui ne saurait tarder, nous venons d’ouvrir la saison des recettes à base de fleurs de courgette avec un merveilleux bouquet de 12 fleurs à 1,5 euros , super fraîches du village. Un petit peu de botanique pour commencer. Les fleurs Lire la suite…
La polenta est un plat typique du Nord de l’Italie. Il s’agit d’un plat pauvre à base de farine de maïs, qui connaît de nombreuses variantes régionales. Concernant le maïs d’abord, il y a plusieurs types de farine. La plus courante est la farine de maïs jaune. En Vénétie, on Lire la suite…
Sans être végétariens, nous mangeons peu de viande; et nous consommons essentiellement de la volaille. Bien sûr, nous privilégions la qualité à la quantité.On trouve de très belles volailles chez les bouchers, mais dès que l’on souhaite une découpe de poulet, ils ouvrent une barquette en polystyrène… Le souci, c’est Lire la suite…
Avec le confinement actuel, nous redécouvrons les fruits et légumes français. Manger local, c’est bien, mais manger local ET de saison, c’est encore mieux. Depuis que nous avons un jardin, suivre le cycle de la nature est devenu encore plus évident. Et les tomates, ça pousse en pleine terre uniquement Lire la suite…
Il y a des milliers de sites de cuisine, voici nos préférés: Concernant la cuisine italienne , rédigé en français : Un déjeuner de soleil. Recettes très bien expliquées, authentiques, éprouvées. Que du bonheur! Pour faire un très bon pain : Ni cru ni cuit. Toutes les étapes du pain Lire la suite…
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Nous adorons les fraises à la chantilly, mais d’autres préparations simples et même plus diététiques existent également. En Italie, on aime préparer les fraises en les coupant en petits dés, ensuite on les sucre légèrement et on y verse le jus d’un demi-citron. On les laisse ensuite former leur jus Lire la suite…