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Spaghetti all amatriciana
Plat Pates
Cuisine Italienne
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Plat Pates
Cuisine Italienne
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Remplir une grande casserole d'eau - au moins 4 litres, porter à ébullition et y ajouter 40 grammes de sel.
  2. Pendant ce temps, mettre dans une poêle chaude le guanciale coupé en dés de 1cm sur 2, le piment. Faire fondre le guanciale à feu doux 5/6 minutes pour qu'il devienne translucide et ajouter la tomate égouttée.
  3. Cuire à feu doux 10 minutes pour resserrer la sauce - réserver apres avoir ajouté une pincée de sel.
  4. Raper le fromage. Cuire les pâtes al dente. Les égoutter et les verser dans la poêle chaude, sans mélanger.
  5. Ajouter le fromage sur les pâtes, laisser fondre quelques instants puis mélanger. servir immédiatement.
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Catégories : Gastronomie

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