| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 500 grammes fèves fraîches non écossées
- 4 cuiller à soupe huile d'olive environ
- 4 feuilles menthe fraîche
- 30 grammes pecorino râpé
- 1/2 petite gousse ail dégermé
Ingrédients
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Instructions
- La première étape est également la plus longue. Ecosser les fèves, puis retirer avec les doigts leur pellicule extérieure. Mettre les fèves fraîches, la menthe, le pecorino, l'ail et 2 cuillers à soupe d'huile d'olive dans un bol; écraser l'ensemble des ingrédients au pilon, ajouter au fur et à mesure un peu d'huile d'olive jusqu'à arriver à une texture crémeuse. C'est prêt!
Notes
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